日経の本 日経BP

TOPICS

毎日、サバ缶!

価格 998円(税込)
ISBN 978-4-8222-5694-4
発行日 2018年5月31日
著者名 日経おとなのOFF 編
発行元 日経BP
ページ数 84ページ
判型 A4変

※電子書籍は価格や一部内容が異なる場合がございます。

内容紹介

ちょっとのアレンジでおいしさ無限大!
夜遅く帰った日もこれさえあれば!


非常食か保存食、程度の地味な存在だったサバ缶が、水産缶詰商品の主役に躍り出た。
その生産量はツナ缶を抜き、第1位に。
昨年末にテレビ番組で「ダイエットにいい」「意外においしい」と取り上げられて以降、
スーパーでは品薄状態だ。
長年、魚油の研究を続けてきた早稲田大学ナノ・ライフ創新研究機構の矢澤一良さんは、
「旬の、最も脂が乗った状態のサバを缶に封じ込めることによって、青背魚にたっぷり含まれる
EPA、DHAといった“いい油”を安価に手軽にとることができる」とサバ缶のメリットを説明する。
サバ缶の健康パワーを担うのが、EPAやDHAといったオメガ3脂肪酸。
脳の機能を高め、血液をサラサラにし、ぽっこりおなかや動脈硬化、心筋梗こう塞そくの原因となる
中性脂肪値を下げるなど、さまざまな効果が認められている。

本書ではサバ缶の美味しくて健康効果を最大限に引き出す食べ方をご紹介します。

◆飽きないサバ缶 珠玉のレシピ
 丼物◎スープ◎メインディッシュ◎常備薬◎お弁当のおかず◎ホームパーティ
ページの先頭に戻る