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ビジュアル スペシャルティコーヒー大事典

価格 5,060円(税込)
ISBN 978-4-86313-309-9
発行日 2015年8月24日
著者名 ジェームズ・ホフマン 著
発行元 日経ナショナルジオグラフィック社
ページ数 256ページ
判型 252mm×193mm

※電子書籍は価格や一部内容が異なる場合がございます。

内容紹介

世界の産地情報を網羅し、豆の選び方や淹れ方も伝授。これ一冊でコーヒーマスター!

質と味の良さによって定義される、今話題のスペシャルティコーヒー。味を決める重要な要素となる産地を国別に紹介し、地図と写真、品種・銘柄、味、トレーサビリティーなどで詳しく解説するコーヒー事典の決定版。
その他“豆知識”も多数収録!

著者は2007年ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝のジェームズ・ホフマン氏、
日本語版監修は丸山珈琲代表、日本スペシャルティコーヒー協会副会長、丸山健太郎氏です。
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