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飲食店完全バイブル マンガで学ぶクレームトラブル対策25カ条

価格 1,760円(税込)
ISBN 978-4-8222-7316-3
発行日 2013年6月17日
著者名 原案:原田諦、原作:日経レストラン、絵:石川森彦 
発行元 日経BP
ページ数 224ページ
判型 A5

※電子書籍は価格や一部内容が異なる場合がございます。

内容紹介

「日経レストラン」が届くと、最初に読む読者が多い人気マンガ連載「さすらいの再建人 新・マサが行く!」の単行本化第3弾。お客からのクレームや、アルバイト店員とのトラブルなど、日々の経営に悩むレストランオーナーを、さすらいの再建人、「マサ」が次々に救います。

これまでの連載の中から「クレーム」や「トラブル」に関係する物語を抜粋し、各回の最終ページは専門家によるワンポイントアドバイスも掲載。物語だけでなく、実務的なアドバイスも理解いただけます。

「マンガ」という読みやすい形なので、店員・スタッフの休憩時間にも気軽に目を通していただけます。
常にお客と接し、様々なクレームやトラブルに直面している飲食店のオーナーや店長、スタッフにぜひ読んで頂きたい一冊です。
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