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日本全国 超繁盛店の すごい集客

価格 1,650円(税込)
ISBN 978-4-8222-7308-8
発行日 2012年11月26日
著者名 日経レストラン 編
発行元 日経BP
ページ数 228ページ
判型 4-6

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内容紹介

なぜ、あの店はいつもお客でいっぱいなのか?
明日から使えるヒントが満載!
日本全国の超繁盛店50店を視察、その強さのヒミツを明かします!


●第1章 お客がわんさと詰めかける
 居酒屋 とよ(大阪、居酒屋)
 ベジタベルバー 兼次郎(静岡、居酒屋)
 パロマグリル(福岡、ビストロ)
 一升びん 本店(三重、焼肉店)
 Restaurante すぺいん亭(埼玉、スペイン料理店)
 こつこつ庵(大分、居酒屋)
 きときと寿し 氷見本店(富山、回転寿司店)

●第2章 平日夜のお客をどんどん呼び戻す
 楽市酒肴 洋食屋(福岡、現・ワイン食堂 Pasta Cotta、ダイニング)
 手だれ屋敷(東京、居酒屋)
 千年葡萄家(東京、ワインバー)
 創作ダイニング 神田 権の助(東京、ダイニング)
 レストラン&珈琲 ジェノバ(富山、洋食店)
 青山Indigo(東京、ダイニング)
 難波 楽ぼく(大阪、居酒屋)

●第3章 悪立地でもお客を続々と誘い込む
 アガリコ(東京、アジアンバル)
 アイワナドゥ岩戸(鳥取、タイ料理店)
 WEST END(千葉、レストランバー)
 さくらぐみ(兵庫、イタリア料理店)
 お好み焼き鉄板 すみれ(愛媛、お好み焼き店)
 太郎寿司(鹿児島、寿司店)
 居心地屋 蛍 上人橋店(福岡、居酒屋)
 タパス ラウンジ キャンティーナ(東京、ダイニング)
 七兵衛そば(山形、そば店)

●第4章 リピーターを絶対に逃さない
 江戸前炭火焼 kemuri(東京、炭火焼料理店)
 オリエンタル食堂(奈良、居酒屋)
 食楽厨房 む。(秋田、居酒屋)
 笑顔専門店 炙一丁(愛知、居酒屋)
 すし蔵 浜田本店(島根、回転寿司店)
 福や銀次郎(青森、居酒屋)
 アンティーミー バーガー(滋賀、ハンバーガー店)
 焼肉・冷麺 盛楼閣(岩手、焼肉店)
 地魚と炭火焼とグラタンの店 ぶら坊(新潟、居酒屋)
 来来亭(滋賀、ラーメン店)

●第5章 女性の心をがっちりとつかむ
 玄米カフェ 実身美 あべの店(大阪、カフェ)
 下北沢熟成室(東京、フランス料理店)
 魚介 ビストロ sasaya BYO(東京、ビストロ)
 とりでん/和み茶屋 水戸見和店(茨城、居酒屋)
 さスワール(福岡、居酒屋)

●第6章 ネット活用でファンを次々に増やす
 創菜酒膳 肴蔵(広島、居酒屋)
 ココチ(神奈川、ハンバーガー店)
 小湘亭(東京、居酒屋)
 手打ちそば 地酒 杉並 まん月(東京、そば店)

●第7章 シニアが喜ぶツボをしっかり抑える
 家族レストラン坂東太郎 古川総本店(茨城、ファミリーレストラン)
 夢の蔵(愛知、居酒屋)
 嬉乃すし(佐賀、寿司店)
 北海道 八重洲店(東京、居酒屋)

●第8章 ランチ営業できちんと儲ける
 蔵前 結わえる(東京、現・結わえる商家、和食店)
 鳥番長 総本店(東京、居酒屋)
 彩々楽(埼玉、和食店)
 とんかつ料理と京野菜 鶴群 丸の内オアゾ店(東京、とんかつ店)

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