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「メニュー戦略の新法則」

価格 2,420円(税込)
ISBN 978-4-8222-3327-3
発行日 2009年6月15日
著者名 木下尚央之 著
発行元 日経BP
ページ数 218ページ
判型 A5

※電子書籍は価格や一部内容が異なる場合がございます。

内容紹介

厳しい時代を乗り越えていくためのメニュー戦略がここに!

世界大不況が叫ばれて久しい昨今、売上不振に苦しんでいる
飲食店を数多く目にします。しかし、その一方で、前年比
120%以上をたたき出している飲食店が意外に多いのもまた
事実です。

本書では繁盛店の実例を存分に取り上げながら、こんな時代
に繁盛店になるための原理原則をまとめました。

手にしたその日からすぐに活用いただけるよう、帳票ファイルや
成功店のメニューブックを収録したCD-ROMもついています。

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