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飲食店完全バイブル「さすらいの再建人 マサが行く!!」

価格 1,980円(税込)
ISBN 978-4-8222-3317-4
発行日 2008年6月30日
著者名 原田諦、石川森彦、日経レストラン 編
発行元 日経BP
ページ数 310ページ
判型 A5

※電子書籍は価格や一部内容が異なる場合がございます。

内容紹介

日経レストランで人気のマンガ連載
「さすらいの再建人・マサが行く」が待望の単行本化!
 
マサは全国を旅して歩く伝説の料理人。
経営状態の悪い店や悩みを抱えた経営者を見ると放っておけず、
料理の腕や経営者としての経験を活かしたアドバイスで、多く
の店を再建させる。その名は全国に知れ渡り、いつしか飲食店
経営者の間で“さすらいの再建人”と噂されるようになる…。

“繁盛する店づくり”のコツをマンガでわかりやすく解説して
いるので、飲食店経営者やこれから飲食店を経営しようと考えて
いる人はもちろん、飲食ビジネスの裏側を知る読み物としても
楽しめる1冊になっています。

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