陳麻婆豆腐というと、麻婆豆腐の生みの親である陳婆さんが作ったものを呼ぶのだろう。いまや同名の店もでき（中国店の支店）、一昔前とは麻婆豆腐事情も激変。本格的な味が手軽に食べられるようになった。
本格的なものを初めて食べると、誰でもあぜんとする。「いままで食べていた麻婆豆腐って何だったのだろう」と考え込んでしまうのだ。まぁ、日本風麻婆豆腐もあれはあれで好きなのだが、辛さの質もおいしさの質も、まったく別物と言っていいくらい違うのである。
そんなある日、ある人から「三鷹の方に本格的な陳麻婆豆腐が食べられる店がある」と教えてもらった。ボクの生活圏からあまりに遠いのでなかなか行けないでいたが、この前やっと行けたのである。
きっかけは荒川修作氏が造った三鷹天命反転住宅（※）の見学会。運良く最寄りの駅がJR武蔵境で、この店は駅から徒歩3分ほど。それなら寄っていこう、と軽い気持ちでその店「好好（ハオハオ）」に昼を食べに行ったのだけれど、これが予想以上に面白い店で、得したなぁ。三鷹天命反転住宅よ、ありがとう。
ここは日本に四川料理を伝えた陳建民氏の直弟子だった人がやっているという陳麻婆豆腐の店。四川の陳婆さんのレシピに忠実に、羊肉を使った本場の陳麻婆。陳建民氏直伝の味ということだ。
ボクは四川に行ったことないので食べても本場の味かどうだかわからないのだが、「本格」とうたうチェーン店系の味とも、また少し違った濃い味わいで、「あぁ、これが本場の味なら納得だなぁ」と素直に思った。
運ばれてきた麻婆豆腐はやや黒め。豆板醤と花椒（？）で煮込まれた麻婆は「ひりり」と辛く、ぴりり系とは別物。食道でのひりり感の広がりを楽しんでいると、ようやく舌に甘みと旨みが感じられてくる感じ。辛さとしびれが一緒に来た後に少し甘さが広がるイメージ。かつ、その甘さの中に香りの強い羊肉があるのである。これがとても効いていてうまいのだ。
店はオヤジさんひとりでやっていて、接客は相当個性的。店内には貼り紙がたくさんあって、メニューと共にいろんな“うんちく”が書いてある。あるでしょ、そういう店。でもどれも実に魅力的なメニューで、更にうんちくの効果で、メニューを全制覇をしたくなるタイプの店なのである。
ちなみに「担々麺」でも有名な店で特に「汁なし担々麺」が人気のようだ。「汁なし担々麺」と「陳麻婆豆腐」を頼んで汗だく＆腹一杯になるのもありだと思うが、昼から仕事にならない可能性があるのでご注意を。あ、でも週末も営業しているから、辛いもの好きの人は、ぜひ。
※：現代美術家の荒川修作氏がデザインした分譲マンション。球体や円筒の形を利用した新しい住空間のモデルと評される。販促ツールとしてBLOGを活用したことでも話題。
店データ
好好（ハオハオ）
東京都武蔵野市境南町2-1-21
Tel：0422-32-8297
12:00〜14:15/18:00〜23:00
第3火休
武蔵境駅南口を出て、線路沿いに右の方へ。5分ほど歩くと右側にある。
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