南国沖縄を思い浮かべて“美ら海豚しゃぶしゃぶ”接待〜沖縄料理西麻布太陽人（西麻布）

2008年1月15日この記事を携帯に転送する

一度食べるとヤミツキになる同店名物の“美ら海豚しゃぶしゃぶ鍋（1人前2300円）”。美ら海豚は、弾力性があり大変美味。

寒い日の接待は先方の足も重くなる。料理だけではなく、行くだけで気分も温かくしてくれそうなお店を選んでみてはいかがだろうか？　太陽がサンサン降りそそぐ南国・沖縄から空輸した食材によってつくる本場の沖縄料理を、沖縄テイストの空間で楽しめる「沖縄料理西麻布太陽人」をお薦めする。「太陽人」と書いて「てぃだんちゅ」と呼ぶ。沖縄の方言だそうだ。

しかし太陽人は、昔ながらの本場沖縄料理の基本をしっかり押さえつつ、独自にアレンジした“いま時”の沖縄料理も楽しませてくれる。この時期のイチオシは体の芯から温めてくれる鍋だろう。

ぜひ食べてほしいのは同店名物の“美ら海豚しゃぶしゃぶ鍋（1人前2300円）”。美ら海豚（“ちゅらうみとん”と呼ぶ。イルカではないのでご安心を）とは、キレイな美ら海のもずくを食べて育った希少なブランド島豚のこと。一般豚と比べてコレストロールが低く、とてもヘルシーである。ポン酢やゴマたれではなく、昆布とカツオをベースにした絶品スープと共に食べる。青ネギや柚子こしょうを入れると、なお美味しく食べられる。鍋にはほかに女性が喜ぶ“美ら海豚の豆乳コラーゲン鍋（1人前2500円）”や“美ら海豚ごま塩ちゃんこ（1人前2500円）”もあり。

接待では、鍋の前に沖縄らしい2品を頼むとしよう。まずは前菜代わりに“まぐろと海ぶどうのサラダ（1000円）”を。海ぶどうとは琉球列島をはじめとする熱帯・亜熱帯地方に自生する海草のこと。沖縄土産でもベスト5に入る名産物で、そのプチプチとした食感がとても新鮮。まぐろとの相性も良く、ぜひ食べてほしい逸品だ。