Ghysels氏は、ヨーロッパの優れた若いコックたちの集まりJeunes Restaurateurs d'Europe（ヨーロッパ青年レストラン経営者協会）のために、何かよい広報案はないかと考えていた。

そこに、体を使った各種のアトラクションを提案するベルギーのBenji Fun（ベンジー・ファン）社の話が耳に入った。同社は、バンジージャンプやカー・ドロップ（人が乗った乗用車をクレーン車で吊り、振り落とす）などを企画している。Sky-Watch（スカイ・ウォッチ）と名づけた企画も実施している。24個の椅子を載せた底板をクレーン車で高さ60メートルまで吊り、眺望を楽しむのだ。1時間に10回、240人を空中へ招待する。

DinnerintheskyのアイデアはこのSky-Watchがヒントになった。

Ghysels氏は、レストランのコンセプトについてこう語る。「このレストランはユニークで、ほかにはないものです。食事だけでなく、会議だって誕生会だって結婚式だってできます。子どもが夢見るように、“鳥のように自由に空を飛ぶ”ことを経験できるのです。想像性や創造性は無限なのです！」

高所恐怖症の人にはお薦めできないが、空中での食事はそうそうできるものではない。機会があったらぜひお試しあれ。

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