からだを温め、免疫効果を高めて風邪予防にもなる保存食をご紹介します。
ゆずを切ってはちみつにつけるだけでOK。皮・実・種もすべて入れて栄養を抽出します。種は抗酸化作用があると最近注目されています。風邪をひきそうな時ホットドリンクにして。冷蔵庫で１年くらい保存できます。ゆずはできるだけ無農薬のものを。
材料（つくりやすい分量）：
ゆず 中5個
はちみつ 1カップ
グラニュー糖 （必要に応じて適量）
作り方：
ゆず 中5個
はちみつ 1カップ
グラニュー糖 （必要に応じて適量）
作り方：
- ゆずを横2つに切って汁を絞る
- 実、種、汁を清潔なびん（消毒する場合はこちらをご参照下さい）に入れる
- 皮を5㎜幅に切って入れ、はちみつを注ぐ
- ひたひたにならない場合、グラニュー糖で表面をおおう
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保存期間：
冷蔵庫に保存し、一年間
- お湯で割ってホットドリンクに。夏はアイスで
- ジャムかわりに
- ぶり大根などの煮物の隠し味に
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