子どもたちが大きくなるにつれ、話したいこと、尋ねたいことがあっても、いまは話さずにおいたり、尋ねるのはしばらく待ったり、ということが増えました。

　間のとり方は、それぞれ。

　わたしなんかは、話しはじめるとつい、言い募ってしまうので、自分できつめに制動をかけるわけです。「つい」が、芳（かんば）しくない結果を生むというのは、いかにも残念ですから。

　とはいえ、ひとつ屋根の下で暮らす者同士、話したいことも話さず、尋ねたいことも尋ねないでいるというのは、もっと残念です。

　ともに、手を動かしながら、話すともなく話す、尋ねるともなく尋ねる…。これまでどのくらい、この、手仕事の時間のおかげをこうむったことでしょう。

　おかげがどうでも、手仕事を共有できるうれしさといったら、もう……。

「口ばかり動いて、手がとまってる」などと、注意を促しあいながら、せっせと手を動かします。

　子どもばかりでなく、（歳の）小さな友人や、大きな友人とも、一緒に手仕事をする楽しみを、このごろ、とみに感じるようになっています。

　手を動かしながらともにそこに在るだけで、親しさが静かに深まってゆくようです。

　今日は、おすすめの軽食作り＜お焼き＞をご紹介します。手を動かしたのち、ともにおいしいひとときをもてるというのは、なんとも愉快ではありませんか。

材料（20個分）
皮
　強力粉……350g強
　ぬるま湯…1と1/2カップ
野菜あん
　合びき肉……200g
　野沢菜漬け（みじん切り）……200〜250g
　にんじん（みじん切り）……1本
　長ねぎ（みじん切り）……1本
　塩・こしょう……少しずつ
　小麦粉……大さじ3
サラダ油（野菜あんを炒める分と、皮に包んだものを焼く分）……適宜 作り方

1. まず皮をつくる。ボウルに強力粉を入れて、ぬるま湯を少しずつ加え、菜ばしで混ぜる。
2. 全体がよく混ざったら、手に水をつけて（手水）こねる。なめらかになったら、そのまま30分ほどおく。ふたたび手水でこね、さらに30分おく。
3. その間に野菜あんをつくる。フライパンにサラダ油を熱し、合びき肉を炒め、野沢菜と野菜を加えてさらに炒める。仕上げに塩・こしょうで味をととのえる。野沢菜の塩気があるので、味つけは控えめに。
4. 3に小麦粉を加えて、粘りを出してから火をとめる。
5. 梅の実ほどの大きさにたね（皮）をちぎり手のひらにのせ、手水をつけながら広げる。真ん中に野菜あんをのせて包む。
6. フライパンにサラダ油を熱し、皮に包んだものをのせて焼く（弱火）。ふたをして両面をゆっくり焼く。焦げ目がつき、ふちが透きとおってきたら焼き上がり。

• ※コツ1　手のひらの上でたね（皮）を広げるとき、よくのばして野菜あんをたくさん包みます。
• ※コツ2　冷めてもおいしいですが、蒸せばあたたかいお焼きがたのしめます。
• ※コツ3　小豆あん、好きな野菜でつくるあんなど、いろいろなお焼きができます。

手のひらの上のたね（皮）は、もっともっと広げられます。
けれど、どう包んでも、おいしくできます。
好きなように、楽しく……です。