お正月のごちそうで疲れた胃や、外出続きで疲れがたまった体にやさしい、玄米焼きおにぎりのスープがけがメインディッシュ。香ばしい食感と、アツアツのスープを同時に楽しんでくださいね！　さらに、おなじみの食材や冬野菜でできる、いつもとちょっと違う味が楽しめるおかず3品を紹介します。

材料　4人分
玄米ごはん　4膳分
ごま油　適量
れんこん　80g
にんじん　1/2本（80g）
かぶ　小1個（80g）
かぶの葉　1個分程度
なめこ　1袋
水　600ml
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
塩・・・小さじ1
だし昆布　4cm角1枚

作り方

1. れんこん、にんじん、かぶは1cm角に切る。かぶの葉は細く刻む。
2. 鍋に水、だし昆布を入れて火にかけ、れんこん、にんじんを入れて煮る。
3. 2がやわらかくなったら、かぶ、なめこを加え、しょうゆ、みりん、塩で味を整える。最後にかぶの葉を加え火を止める。
4. 玄米ごはんは1膳分を丸く握り、ごま油を敷いたフライパンでうっすら焼き色がつくまで焼く。
5. 4のおにぎりを器に入れ、3のスープをかける。好みで、七味唐辛子やごまを振ってもよい。

材料　4人分
油揚げ　2枚
しょうゆ　小さじ2
ゆずこしょう　小さじ1/2～1
小ねぎ　適量

作り方

1. 油揚げは三角形になるように4等分する。
2. フライパンをあたためて1を並べ、カリッとするまで両面を焼き、しょうゆとゆずこしょうを混ぜ合わせたものを表面に塗って、サッと焼く。
3. 小口切りにした小ねぎをかける。

材料　4人分
里いも　300g
みそ　小さじ2
白ごま（軽くすったもの）　小さじ2
しょうゆ　小さじ1/2
てんさい糖（または、きび砂糖）　小さじ1
水または、だし汁　大さじ1

作り方

1. 里いもは、洗って皮ごと茹でる。やわらかくなったら水気を切って皮をむき、2cm角程度に切る（または、皮をむき、角切りにして茹でる）。
2. みそ、ゴマ、しょうゆ、てんさい糖、水（だし汁）をすり鉢またはボールに入れて混ぜる。
3. 2に、1の里いもの半分量を加えてフォーク等でつぶしながらよく混ぜる。
4. 残りの里いもも加え、こちらは、形が残るように混ぜ合わせる。

材料　作りやすい量
春菊　1/2袋弱（100g）
りんご　1/2個（100g）
塩　小さじ1/2
酢　小さじ2
ごま油　小さじ1
松の実　大さじ2

作り方

1. 春菊は洗って水気を切り、長さ4cm程度のざく切りにする。
2. りんごは芯を取り、太さ5mm＆長さ4cm程度の千切りにする。
3. ボールに酢、塩、ごま油を混ぜ、1に2を加えて、ざっくりと和える。
4. 器に盛り、好みで松の実を散らす。