• 筑前煮43％（○鶏モモ肉、里芋、れんこん、ごぼう、にんじん、こんにゃく、干ししいたけ、しし唐）
• 青菜の胡麻和え100％（○豆苗、青菜、ごま）
• 冷奴豆腐100％（○とうふ、ねぎ）
• 雑穀入りのごはん100％（○白米、雑穀）

　材料の産地がはっきりしている和食を選びました。材料の産地はすべて国産、食材も日本ならではのものばかり、なのに自給率の低さには驚きました。

　特に筑前煮。50％を切ると思ってもみなかったのですが、鶏肉の飼料を輸入しているせいですね・・・。国産のものを食べていれば自給率が高い、というわけではないと改めて知りました。とても興味深かったです。今後ともこのサイトは活用させていただきたいと思いました。

• なすと油揚げのみそ汁11％（○なす、□油あげ）
• ゆでブロッコリー100％（○ブロッコリー）
• イシモチの塩焼き100％（○イシモチ）
• シコイワシの南蛮漬け100％（○シコイワシ、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリー）
• ごはん100％（○白米）

　家族が釣りに行った日の翌日の夕食です。2歳・5歳・9歳の男の子のいる5人家族です。家族そろって魚好きなので新鮮な釣りたてをみんなでモリモリ食べました。

　みそ汁に入れた油揚げの原料はアメリカ産との表示があり、これが大きく足を引っ張り、11％という数字に唖然となりました。もしこれが肉類の食事だと国産を選んでももっと下がるのですね。以前生協のチラシで国産のお米を飼料にしてもっと自給率を上げようと書いてあったのを思い出し、生産者と消費者が協力しなければ自給率の向上は達成できないんだということがよく分かりました。

　でもこれからどんどん食べざかりになる子どもたちのことを考えると価格も無視できないし・・・。現実の生活を考えるとなかなか難しい問題だと思いました。

　世界にはその日の食べるものにも困る人達がいるのですから、贅沢な問題ではあるかもしれませんが。

• 玄米あずきごはん100％（○玄米、小豆、古代米、雑穀）
• かぼちゃとさつまいもの汁98％（○かぼちゃ、さつまいも）
• じゃこ126％（○じゃこ、ごま、昆布）
• 煮豆100％（○黒豆）
• 天ぷら52％（○さつまいも、かぼちゃ、なす、卵、△小麦粉）
• きゅうりの甘酢漬100％（○きゅうり）
• かぼちゃの含め煮100％（○かぼちゃ）

　この日は「かぼちゃ・使いきり」の日でした！　おかずの食材は郷里の長野に帰省する際に仕入れたり、週末に届いたり。朝食は玄米、夕食は麺類になることが多いのですが、この日はたまたま、ごはんでしたので、全体の自給率は高くなりました。ただ、全部国産素材だから100％に違いないと思ったら、天ぷらは想像以上に低くてびっくり！　卵は国産でもカロリーベースで計算する自給率は下がり、小麦粉の産地も不明・・・。調味料は抜いて計算するルールなのではずしましたが、もし揚げ油も含めて計算していたら、さらに低くなりますね。

　逆に、100％が最高かと思っていたら、じゃこは100％超。輸出しているという意味でしょうか。意外に知らないことが多くて興味深い計算でした。

• ごはん100％（○白米）
• みそ汁18％（○もやし　△油揚げ）
• かぼちゃコロッケ48％（○かぼちゃ、豚ひき肉、たまねぎ、卵、□小麦粉、パン粉）
• サラダ100％（○リーフレタス、りんご、きゅうり）

　ごくごくフツーのある日の晩御飯。彩りもかなりジミ〜ですが、野菜はチマチマと使っております。自給率をがくんと下げるという噂の肉入りコロッケがメインなので、結果はかなり低いかも？と思っていましたが、58％ならまあまあ合格点か？　確か平均自給率は41％？　肉や調味料を使っていても、野菜がある程度入ってて、ごはんがあれば、60％前後はいけるのかもしれません。おかずがお肉のときは、野菜を多めにするのが、健康にも、自給率にもバランスがいい献立ってことですね。

• 鯛めし100％（○白米、鯛）
• お刺身83％（○あじ、かんぱち、たい、ほたて、いか、大葉　△まぐろ、うに）
• ジャガイモと豚肉の炒め物50％（○豚肉、じゃがいも、しし唐）
• ほうれん草のおしたし96％（○ほうれん草、△かつお節）
• オクラと長いもの酢の物100％（○オクラ、長いも）

　この日はお祝い事があり、昼食は親戚が集まり鯛の塩焼きとお刺身というメニューでした。そのお刺身の残りがそのままスライド、鯛の塩焼きの残りが鯛めしとうしお汁に生まれ変わったのがこの夕食の献立です。あまり意識はしていなかったのですが、魚はほとんどのものの自給率が高いんですね。豚肉を使った炒め物の自給率は他と比べると低めですが、魚と野菜を使ったメニューだと結構高めに出るのを改めて感じました。和食バンザイですね！