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食育先進都市、バークレー

新たな文化を生む都市の個性

米国カリフォルニア州のバークレー市は、1960年代から70年代にかけてヒッピー文化の中心地だったこともあり、今でもリベラル、反体制的な気風が残る土地柄だ。地球環境に配慮するスローライフや地産地消といったライフスタイルとも親和性が高いこともあり、バークレー市は「オーガニック先進都市」であり、「食育先進都市」でもある。

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