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河岸宏和
魚は氷でよく冷やすこと
これからの季節は、海釣りや渓流釣りなどで自然に触れるのに非常にいい季節になります。私は渓流釣りより海釣りの方が好きです。なぜなら、海の魚をおいしく食べることができるからです。釣った魚は、どんな小さなものも食べるために家へ持ち帰ります。
小さな魚は海に捨てて帰る方もいますが、魚の命を考えると、釣った魚は大切に食べてあげることが必要だと思います。そして釣った魚は、鮮度を保つため氷を十分に入れたクーラーボックスに入れて持ち帰ります。
例えば近所の方が、「今朝釣ってきた魚です。刺身でどうぞ」とおすそ分けしてくれるとしましょう。魚が氷で冷やされて新鮮であれば、あなたは間違いなく刺身にして食べると思います。しかし、「昨日釣ってきた魚です」と生温い魚を目の前に出されたら、近所の方が帰ったらそのままゴミ箱へ捨ててしまうでしょう。