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“ほろ酔い”でいられるお酒の量は？

2005年12月08日

　なぜ、昨晩、あそこで飲むのを止めておかなかったのだろう――。楽しかった宴会の翌朝、頭痛やめまい、吐き気などに苦しんだ経験のある人は少なくないでしょう。



　お酒を飲んだときの“酔い”は、血液中のアルコール濃度で決まります。日本酒を1合飲むと血中濃度は約0.06％、2合では0.12％、3合では0.18％――という具合に増えていきます。血中濃度が0.05〜0.15％のとき、日本酒でいえば2〜3合程度が、いわゆる“ほろ酔い”期に当たります。



　以前、二日酔いしないための飲酒量の計算式を紹介しました（参考記事：二日酔いしない飲酒量は計算式でわかる！）。実はこれと同様に、好きな時間だけほろ酔いを楽しむための飲酒量を求める計算式も提唱されているのです。



計算しよう：あなたが好きな時間ほろ酔いを持続するためのお酒の量は？



　この計算式は、二日酔いしない飲酒量の計算式を提唱したのと同じ、元国税庁醸造試験場の佐藤信氏が最初に提唱したものとされています。



　ほろ酔い期では、大脳の抑制が取れるため、気分が高ぶり、おしゃべりになったり、手足の運動が活発になったりします。つまり、お酒の効果が最大限に発揮されているときと言えるでしょう。



　お酒の楽しみ方としては、このほろ酔い加減をずっと保ち続けるというのが理想的です。しかし、問題なのは、大脳の抑制が取れるために気が大きくなり、つい「もう一杯」と飲み過ぎてしまうこと。血中アルコール濃度が0.15％を超えてほろ酔い期を過ぎると、ろれつが回らなくなったり、足元もおぼつかなく千鳥足になる「酩酊（めいてい）期」になります。さらに血中のアルコール濃度が上昇すると、歩行困難や意識が遠のく「泥酔期」を経て、意識を失ったり呼吸が止まる「昏睡期」にまで至ることもあります。



　ほろ酔い期を長く楽しむには、飲酒によるアルコール濃度の上昇と、肝臓でのアルコールの分解が、バランスよく保たれている必要があるわけです。



　肝臓は、アルコールを分解する上で重要な臓器です。口から入ったアルコールは、ほとんどが小腸から吸収され、門脈を通って肝臓へと運ばれます。肝臓は、アルコール脱水素酵素の働きでアルコールをアセトアルデヒドに変え、さらにアセトアルデヒド脱水素酵素の働きでそれを酢酸に変えます。



　肝臓では、一度にどの程度のアルコールを分解できるのでしょうか。一般的に、アルコールの分解量は、体重（kg）当たり1時間に約0.1〜0.15gといわれています。体重が60kgであれば、1時間に6〜9gのアルコールを分解できることになります。



　日本酒でいえば、1合（約180mL）を3〜4時間で分解できると考えられます。ただし、肝臓はアルコールを分解する以外にも、糖質をグリコーゲンという形で蓄えたり、胆汁を生成したり、タンパク質や脂質の合成・貯蔵・分解を行う――など、さまざまな重要な役割があります。



　アルコールは、体にとって有害な物質なので、肝臓はアルコールがあると、それを優先的に分解します。このため、肝臓の他の役割をも考慮すると、日本酒なら一晩にせいぜい2〜3合以内にとどめて、肝臓を休ませた方がよいと、広く考えられているわけです。



（小又 理恵子＝健康サイト編集）



〔参考文献〕
佐藤信：酒を楽しむ本；講談社 1973.
滝澤行雄：1日2合 日本酒いきいき健康法；柏書房 2002.
「アルコールと健康」研究会：お酒の健康科学；金芳堂 1996.



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