二日酔いしない飲酒量は計算式でわかる！
酒宴を楽しむには、血中アルコール濃度が0.15％を超えないようにするのが大事なポイント。空きっ腹で飲み始めると、短時間で血中濃度が高くなるので注意したい。
肝臓がアルコールを代謝する能力には限界がある。通常、健康な人が1時間に分解できるアルコール量は、体重1キログラムあたり約0.1グラムだ。体重60キログラムの人ならば、1時間に約6グラム、3時間では約20グラムのアルコールが代謝できる計算になる。20グラム程度のアルコールを含む酒量はアルコール飲料の「1単位」とされ、“健康的な飲酒”の適量とされる。ビールなら中瓶1本、日本酒なら1合、ワインなら小グラス2杯が目安だ。
ここでまず、アルコールの生理学を簡単におさらいしてみよう。
飲んだアルコールは主に胃と腸から吸収され、血中に入るが、血中のアルコール濃度が高まるにつれて酔いは深まっていく。アルコールの血中濃度が0.05％を超えると酔いがまわり始める。0.15％を超えると酩酊（めいてい）状態となり、翌日に残るようにもなる。0.3〜0.4％になるともう泥酔だ。まともに立てなくなり、意識ももうろうとしてくる。さらに0.4〜0.5％となると意識がなくなり、急性中毒で死亡することもある。
一方、血液中のアルコールは肝臓に運ばれて代謝される。肝臓では、まずアルコール脱水素酵素などで分解されてアセトアルデヒドになり、さらに別の酵素で分解されて酢酸になり、最終的には炭酸ガスと水に分解される。
この代謝の過程でできる「アセトアルデヒド」は毒性が強く、酒を飲んで顔が赤くなるのも、頭が痛くなるのも、このアセトアルデヒドが犯人だ。気持ちが悪くなるのは、アルコールの直接作用で消化管が荒れることも原因だとされている。
肝臓の代謝能力を超えて飲めば、翌朝になってもアルコールとアセトアルデヒドが体内に残っているので、それが二日酔いの状態ということになる。要は、肝臓の処理能力を超えるほど飲み過ぎないことが、もっとも確実な二日酔いの予防策というわけだ。
そこで、これらの生理学的な知見を元に、以下のような「二日酔いしない飲酒量の計算式」が提唱されている。
酒の種類別のエタノール度数のおよその目安は以下のように見積もることができる。
さて、今晩あなたが飲める酒の量は算出できただろうか。
もっとも、飲酒量の理論値はわかっても、通常はそこで止められないから二日酔いになるわけだ。そこで、二日酔いを予防する、あるいは早く解消するもうひとつの方法として、肝臓でのアルコールの処理能力を上げることが考えられる。
本来の肝臓の能力以上に代謝効率を上げるのは難しいのだが、サプリメントで肝臓を助けて代謝効率の低下を防げれば処理能力をアップすることができる。薬局などで「二日酔いに効く」と言って売っているさまざまなサプリメントの大半は、過量のアルコールを処理し続けて疲弊してしまった肝臓の機能の修復を助ける成分が含まれている。
ハーブ系サプリメントで二日酔い対策に定評があるのは「ウコン」だ。アルコールとアセトアルデヒドの分解を速めると同時に、アセトアルデヒドの排出に必要な胆汁の分泌を促すことが動物実験で報告されている。米国製のクルクミンを精製したウコンサプリメントよりも、ツンとしたにおいの揮発性油性成分を含む国産品の方が、二日酔い対策には即効力があるようだ。
最近注目されるのは、アミノ酸サプリメントだ。必須アミノ酸の中でも、特に「アラニン」と「グルタミン」をいっしょに摂ると、アルコールとアセトアルデヒドの分解スピードを速めることが、ラットの実験で確かめられている。
肝臓では、アルコールとアセトアルデヒドが代謝される過程で「NADH」という物質ができる。どんどん肝臓にアルコールが運び込まれて代謝がフル回転すると、このNADHが肝臓内にたまってきて、分解の効率が徐々に落ちてくる。アラニンとグルタミンは、肝臓でNADHと反応してNADHを速やかに除去する。これによって、アルコールの分解プロセスが効率低下を起こさなくなるので、分解スピードがアップする。
アラニンとグルタミンを主成分に、「お酒を飲んだ翌日の健康維持に」と前面に打ち出したアミノ酸サプリメントも発売されている。酒を飲んだ後に服用しても効果が期待できるので、今晩は飲酒量が予防方程式の理論値を超えてしまいそうならば、試してみてはどうだろうか。
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